De Engelse Culinaire Gids

PI-culinary-guide

Wij hebben, samen met enkele experts, deze gids samengesteld zodat u het beste Britse eten kan proeven. Lees dit artikel, zet uw vooroordelen even aan de kant en ontdek waarom de moderne Britse keuken zoveel meer is dan alleen maar 'fish and chips'.

Groot-Brittanië is de plaats bij uitstek om van multicultureel eten te genieten. Zoveel culturen maken deel uit van dit land zodat hun invloed klaarblijkelijk duidelijk is op de Britse keuken. Sinds 2016 kan u overal proeven van de Japanse, Mexicaanse en Indische keuken, maar ook Amerikaanse en burger restaurants zijn in volle bloei met populaire ketens zoals Bryon.

London022  EASTOFENG015NW-ENGLAND027

 SW-ENGLAD039 SE-ENGLAND036NE-ENG025

  


Londen london-flag023



De top 3 lokale gerechten

1. Fish and chips  

Dit gerecht is ontstaan tijdens de laat 19de eeuw toen het populair werd in Londen en het zuidoosten van Engeland. Het werd pas echt belangrijk gedurende de Tweede
Wereldoorlog vanwege de schaarste. Dit gerecht werd daarom oorspronkelijk verkocht in oude nieuwskranten.

fish-and-chips017

2. Chelsea buns

Gemaakt van deeg en op smaak gebracht met citroen, kaneel of gemixte kruiden. Vergelijkbaar met een kaneelbroodje.

chelsea-bun-smaller

3. Paul A. Young’s fine chocolate 

Deze awardwinnende chocolade wordt gezien als één van de beste in de wereld en vindt u exclusief in Londen. The smaakcombinaties zijn origineel, met ingrediënten zoals passievrucht en geitenkaas!

paulayoung-chocolate030

© Olympia and Paul A. Young


Place to be: Kom meer te weten over alle zoetigheden in het chocolade museum in Brixton. Iedere dag vinden er workshops plaats over chocolade maken en de geschiedenis van de chocolade boon. Het museum is open van woensdag tot zaterdag.

Bereikbaarheid

  • Het chocolade museum bevindt zich in zone 2
  • Het dichtsbijzijnde bus station is Brixton (Stop LA)
  • U kan ook met de metro de Victoria Lijn naar Brixton nemen, het museum is op 5 minuten wandelafstand 

Back to top


Het oosten van Englandlondon-flag023


Top drie lokale gerechten

1. Bedfordshire clanger

De Bedfordshire clanger kan u vergelijken met een gebak met aan de ene kant een zoete vulling en de andere kant een kruidenvullig waardoor u kan genieten van een
hoofdmaaltijd en dessert, allemaal in 1 hap.

bedfordshire-clanger003

2. Stilton kaas

De beroemde Stilton kaas, die u vast herkent vanwege de blauwe ingrediënten, is bekend vanwege zijn geur en smaak, de witte versie is namelijk milder. Het is de enige Britse kaas die in geen enkel ander land mag geproduceerd worden!

stilton-cheese038

3. Colchester oysters

Deze oesters gaan terug tot de Romeinse tijd toen deze schelpen werden gevonden in oude ruïnes. Ze zijn bekend over de hele wereld vanwege hun unieke smaak en textuur, en worden zelfs helemaal naar Dubai geëxporteerd.

colchester-oyster009

Place to be: Heeft u zin in een lekker biertje? Iedere zomer kan u het Cambridge Bier Festival meepikken in de universiteits stad. Het is het langste bierfestival in het Verenigd Koninkrijk en in 2016 werden hier meer dan 86.000 biertjes geconsumeerd.

Bereikbaarheid

  • Vanuit London’s King’s Cross kan u de trein en een bus (1h15min) nemen of de auto (1h40min)
  • Het dichtsbijzijnde bus station, bus Citi 1, die naar het festival rijdt is Jesus College
  • Het festival is 5 minuten wandelen van het bus station

 

Back to top

Het noordwesten van Englandlondon-flag023



Top drie lokale gerechten

1. Lancashire hutsepot

Dit gerecht wordt langzaam in de oven gekookt om het vlees extra zacht te maken. Het is gemaakt van lamsvlees, groenten en bedekt met aardappelschilfers.

lancashire-hotpot020

2. Cumberland worstjes

Deze beroemde peperworst, die geproduceerd wordt in Cumberland, wordt helemaal opgerold en is wel 50cm lang!

cumberland-sausage012

3. Eccles cake

Deze cake is gevuld met zoet fruit, aalbessen en bedekt met suiker

eccles-cake016

Place to be: Kan u deze taart opeten in minder dan 22 seconden? Het wereldkampioenschap, The World Pie Eating Champianship, vindt ieder jaar plaats in december in Harry's Bar in Wallgate Wigan, Manchester.

Bereikbaarheid

  • Vanuit London Euston kan u de trein nemen naar Wigan North Western (2 uur)
  • Vanuit het treinstation is het 2 minuten wandelen naar Harry's Bar

 

Back to top

Het zuidwesten van Englandlondon-flag023



Top drie lokale gerechten

1. Cornish gebak

Dit gebak bestaat uit gehakt, aardappelen, ui en kruiden. In het traditioneel recept staat dat het gerecht moet bestaan uit 12.5% rundsvlees en 25% groenten.

cornish-pasty010

2. Hog's pudding

Hog's pudding is een soort van worst. Er zijn verschillende recepten en ingrediënten maar het is gewoonlijk gemaakt uit varkensvlees en vet, niervet, brood en havermout.

hogs-pudding018

3. Cheddar kaas

Deze harde kaas is witachtig van kleur. Europese landen verkopen vaak cheddar kaas maar deze is verschillend dan de originele cheddar vanwege de smaak en stijl.

cheddar-cheese006

Place to be: Het Cheddar Gorge Cheese Bedrijf is de enige overlevende kaasmaker in Cheddar en u kan daar genieten van een indrukwekkende tour en het bezoekerscentrum bekijken. Daar kan u over de schouders van de kaasmakers meekijken die druk aan het werk zijn. U kan zelfs meeproeven!

Bereikbaarheid

  • Vanuit Londen Paddington kan u de trein nemen naar Weston Milton en daarna een bus (ongeveer 3.30uur) of u kan met de auto gaan (ongeveer 3 uur van Londen)
  • Het dichtsbijzijnde bus station (bus nr 126) die naar the Cheddar Gorge Cheese Company rijdt is Tweentown (E-bound) 
  • Vanaf het busstation is het drie minuten wandelen naar de kaasmakers

Back to top

 

Het zuidoosten van Englandlondon-flag023



Top drie lokale gerechten

1. Pimm's

Pimm's is een alcoholisch drankje gemaakt van gin en een mix van kruiden en likeur. Een fles pimm's wordt vaak gemixt met limonade en gesneden fruit om er een verfrissende zomer cocktail van te maken.

pimms-smaller

2. Banoffee taart

De Banoffee taart is een verrukkelijk dessert dat bestaat uit bladerdeeg, bananen, room en toffee en daarna gemixt met gecondenseerde melk.

banoffee-pie002

3. Maids of Honour taart

Deze Engelse taart bestaat uit bladerdeeg gevuld met kwark. Andere varianten zijn confituur, amandelen of muskaatnoot.

maids-of-honour-tart-smaller

© The Original Maids of Honour Shop


Place to be: De Hook Norton Brewery is meer dan 150 jaar oud en maken nog steeds gebruik van een manueel brouwproces. U kan het bezoekerscentrum bezoeken en van een tour genieten waar u zelfs bij de stallen stopt om de paarden te ontmoeten. Het bier wordt nog steeds met paard en koets naar de lokale pubs gebracht!

Bereikbaarheid

  • Vanuit Londen Marylebore station kan u de trein en bus nemen (ongeveer 2 uur)
  • Het dichtsbijzijnde bus station is the Pear Tree Inn
  • Het bezoekerscentrum is ongeveer 3 minuten wandelen van de bus stop

 Back to top

Het noordoosten van Englandlondon-flag023



Top drie lokale gerechten

1. Chicken Parmo

Dit gerecht bestaat uit kip, gerold in broodkruimels en bedekt met een bechamel saus en kaas

chicken-parmo008

2. Erwtenpudding

Deze pudding wordt gemaakt van gekookte erwten. Dit kan gemixt worden met andere ingrediënten, zoals ham of spek.

pease-pudding031

3. Panackelty

Deze hutsepot wordt gemaakt van rundsvlees en groenten die langzaam gekookt worden.. 

panackelty028

Place to be: Er is niets beter dan van een biertje te genieten in een prachtige omgeving. De Wylam Brewery in Newcastle-upon-Tyn bevindt zich in het mooie paleis der kunsten en organiseert iedere zaterdag tours om de brouwerij te bezoeken - inclusief bier proeven

Bereikbaarheid

  • Vanuit Londen King's Cross kan u de trein en bus nemen (ongeveer 3u en 40 minuten)
  • Het dichstbijzijnde bus station aan de brouwerij is Great North Road-Clayton Road (richting het noorden)
  • Vanaf daar is het 5 minuten wandelen

Back to top


Geniet van enkele speciale gerechten tijdens uw trip naar Engeland. Hieronder vindt u alle hotspots die u zeker niet wil missen tijdens uw bezoek.

De tips van BBC Good Food en onze culinaire gids tonen u dat het eten in Engeland zoveel meer is dan fish en chips. De verschillende regio's hebben hun eigen specialiteiten dus u vertrekt op een echt culinair avontuur! Vaak, is het niet alleen het eten dat het zo speciaal maakt, maar de mensen rondom u en de setting die zorgen voor een autheniek gerecht. Verandering van spijs doet namelijk eten!

x